DESARROLLO EMBRIONARIO
HUEVOS DE LAS AVES
El huevo está protegido por una cáscara caliza muy delgada, pero dura; la cáscara
Permite la respiración al dejar pasar el oxígeno a través de los minúsculos poros de su superficie. Hasta que el pollito sea capaz de romper la cáscara, la respiración
Únicamente puede ocurrir con la ayuda del oxígeno que pasa a través de estos poros
Además de esta cáscara porosa, el huevo contiene dos membranas que también
Influyen en el desarrollo del pollito. Estas membranas están alineadas muy juntas
dentro de la cáscara pero conservan una separación con la cascara y entre ellas. La
membrana más pegada a la cáscara se denomina " membrana exterior de la cáscara,"
Y la que está en contacto con la albúmina se la denomina " membrana interior de la
Cáscara."
Elegir huevos ni demasiado pequeños, ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas.
Poner primero en funcionamiento la incubadora unos días antes para comprobar que mantiene la temperatura adecuada, para el caso de gallina tiene que ser de 37,5ºC. Realmente conviene que regules la incubadora sin huevos a unos 38.5 ºC, una vez metamos los huevos, nos bajará un poco la temperatura. No obstante no cabe preocuparse, el rango de la temperatura puede oscilar entre los 37 y 40ºC.
Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 18 y los 20°C. Esto es muy importante, hay que elegir una habitación con una temperatura constante.
Poner el termómetro al nivel de los huevos.
Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora.
No toque los huevos con las manos sucias.
Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos si no disponemos de volteo automático. Siempre tenemos que imitar a la naturaleza. Es conveniente marcar el huevo con un lápiz en una cara y en la opuesta, para un correcto volteo.
El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días, pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora.
FECUNDACION DE LOS HUEVOS
MARCO TEORICO
Temperatura, humedad, ventilación y volteo de los huevos. De todos ellos la temperatura es el factor de mayor importancia, ya que, pequeñas variaciones en sus valores pueden resultar letales para muchos embriones.
Los cambios que tienen lugar en el huevo durante la incubación se presentan regidos por leyes físicas. Estos cambios se producen, con normalidad, solamente bajo niveles determinados de temperatura, humedad, contenido químico del aire y posiciones del huevo. Por otra parte, el mismo huevo incubado modifica el medio que lo rodea al emitir calor, gases y vapor de agua.
Para el desarrollo de la practica tomamos el huevo incubado, con la pinza procedemos a picar en la parte superior, sacamos las partes de la cascara y procedemos a vaciar el huevo en la caja de plástico y observamos las partes del huevo incubado y tratamos de identificar las membranas extraembrionarias
MEDIDAS PARA SELECCIONAR LOS HUEVOS A INCUBAR
han sido asequibles al gallo y producen un alto porcentaje de huevos fértiles;
no se alteran mucho durante la estación de acoplamiento;
se alimentaron con una dieta completa; y
no han tenido problemas de cruza con aves parientes (consanguinidad). Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. Para ello necesitaremos un ovoscopio, que no es sino una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no, viendo las transparencias del huevo.Comprueba los huevos:
Antes de colocarlos en la incubadora.
Siete días después.
El día 18 del periodo de incubación
COMPRUEVA LOS HUEVOS
Siete días después.
El día 18 del periodo de incubación
OBSERVACION DE LOS HUEVOS
INCUBACION DE AVES (GALLINAS)
Elegir huevos ni demasiado pequeños, ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas.
Poner primero en funcionamiento la incubadora unos días antes para comprobar que mantiene la temperatura adecuada, para el caso de gallina tiene que ser de 37,5ºC. Realmente conviene que regules la incubadora sin huevos a unos 38.5 ºC, una vez metamos los huevos, nos bajará un poco la temperatura. No obstante no cabe preocuparse, el rango de la temperatura puede oscilar entre los 37 y 40ºC.
Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 18 y los 20°C. Esto es muy importante, hay que elegir una habitación con una temperatura constante.
Poner el termómetro al nivel de los huevos.
Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora.
No toque los huevos con las manos sucias.
Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos si no disponemos de volteo automático. Siempre tenemos que imitar a la naturaleza. Es conveniente marcar el huevo con un lápiz en una cara y en la opuesta, para un correcto volteo.
El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días, pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora.
MEDIDAS SANITARIAS
CONDICIONES PARA LA INCUBACION
INCUBADORAS
El tamaño y el tipo de incubadora seleccionados depende de las necesidades y de los planes futuros de cada productor. Muchos tipos de modelos están disponibles. Para los ajustes continuos, se recomiendan unidades separadas de incubadora y criadoras. Pero si todos los huevos en la unidad están en la misma etapa de la incubación, una sola unidad puede ser utilizada.
CUYDADO Y ALMACENAJE DEL HUEVO
Muchas veces un productor atiende cuidadosamente al proceso de la incubación pero desatiende el cuidado de los huevos antes de que se coloquen en la incubadora. Incluso antes de que la incubación comience el embrión está desarrollándose y necesita cuidado apropiado. Los huevos que se incuban sufren de eclosión reducida si no se cuidan correctamente. Abajo se enumeran los cuidados que ayudaran a mantener la calidad del huevo para incubar